Tampilkan postingan dengan label resep ayam. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label resep ayam. Tampilkan semua postingan
Memasak Ayam Asam Manis
Resep Masakan indonesia kali ini memodifikasi resep lain yang sudah populer Rasanya gurih renyah dengan saus yang asam manis segar.
Membuat rica-rica ayam
Resep Ayam ini merupakan Satu lagi makanan berbahan ayam dari Manado. Ayam Rica Rica termasuk salah satu makanan manado yang disukai oleh banyak orang. Walaupun rasanya pedas, tetapi lezat sekali. Anda tentunya salah satu yang pernah makan ayam rica rica bukan?
Cara Memasak Ayam kuah santan
Resep Ayam satu ini memberikan variasi dalam mengolah ayam, Ayam memang memiliki rasa yang gurih. Tak salah jika jenis unggas yang satu ini kita sajikan dengan kuah santan yang memiliki rasa yang pas dengan daging ayam. Kombinasi yang sangat kompak dengan bumbu yang diracik dengan sempurna dan menghasilkan rasa yang sungguh istimewa. Yuk kita menyajikannya sebagai pilihan menu keluarga...!
Resep Masakan Ayam Masak Kuning
Sajian resep masakan ayam kali ini memberikan variasi resep yang oke punya. Sesuai namanya, bumbu dasar kuning menjadi pembeda yang membuat sajian kreasi Anda terasa istimewa.
500 gr daging ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
500 ml santan cair
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kencur, memarkan
garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
250 gr buncis, potong-potong
3 buah cabai merah besar, iris tipis
CARA MEMBUAT:
Masak ayam bersama bumbu dasar kuning, santan, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, kencur, garam, merica, dan gula.
Aduk rata, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
Masukkan buncis dan cabai merah, masak sebentar, angkat. Sajikan.
Hasil: 5 porsi
BUMBU DASAR KUNING
BAHAN:
300 gr bawang merah
200 gr bawang putih
100 gr kunyit, bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica butiran
200 ml air
200 ml minyak goreng
REMPAH DAUN:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
CARA MEMBUAT:
Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, merica, dan air, proses sampai halus.
Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
Angkat dan biarkan dingin. Masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari pendingin. Siap untuk diolah.
ref
Balado Ayam
Resep Masakan Ayam yang satu ini cocok buat penggemar masakan pedas, cara masaknya yang sederhana membuat menu balado ini menarik untuk dicoba
1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Untuk 6 Porsi
ref
Resep Ayam Gule
Gule ayam ini menyajikan variasi lain resep masakan indonesia, misalnya jika bosan dengan Opor Ayam, Gulai Ayam bisa menjadi menu yang tidak kalah lezat. Resep ini mudah membuatnya dan yang pasti enak..
1 ekor ayam ukuran sedang, potong sesuai selera
3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu
1 liter santan dari 1 butir kelapa
3 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
Bumbu Yang Dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah
2 cm jahe
4 cm kunyit
1 butir kemiri
2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Ayam:
Masak santan, bumbu yang dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Masukkan kentang dan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk.
Jika Anda ingin kuah lebih kental, tunggu sekitar 5 - 10 menit sebelum mematikan kompor.
Sajikan gulai selagi hangat.
ref
Resep Sayap Ayam Saus Inggris
resep masakan indonesia yang ini memodifikasi resep dari luar negeri, resep ayam yang menonjolkan bahan sayap ayam ini lumayan menarik lho
Sayap ayam 10 potong, bersihkan, tiriskan, keringkan
Bumbu:
Bawang putih bubuk/garlic powder 1 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Cabai merah bubuk/chilli powder ½ sdm
Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
Mentega 1 sdm, panaskan sampai mencair
Jeruk limau 1 bh, belah jadi dua
Saus tomat 1 sdm
Mentimun dan tomat, iris
Cara membuat:
1. Bumbui sayap ayam, aduk. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai matang, tiriskan.
2. Pindahkan ke piring saji, tuangi mentega cair.
3. Hidangkan bersama pelengkapnya.
ref
Lapis Dada Ayam
Resep Masakan Indonesia yang satu ini memodifikasi menu resep ayam untuk variasi, Banyak lho varian masakan yang bisa disajikan dari olahan ayam. Salah satunya, lapis dada ayam . Memanjakan keluarga dengan resep ini, dijamin memberikan cita rasa yang tidak kalah dengan masakan di restoran mewah.
Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak tahap-tahapannya!
Ayam 1 ekor, ambil bagian dada, bentuk melebar menggunakan pisau
Tepung terigu 2 sdm
Telur ayam 1 butir, kocok
Tepung roti putih 4 sdm (pilih yang kasar = pangko)
Bumbu:
Bawang putih 1 siung, cincang
Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
Saus tomat 1 sdm
Kol 2 helai, rajang halus
Mentimun 1 buah, iris
Tomat 1 buah, iris
Cara membuat:
Bubuhi dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih. Taburkan tepung terigu, masukkan ke dalam telur kocok. Angkat, taburkan tepung roti pada permukaan daging.
Goreng ayam lapis dengan api sedang sampai matang, tiriskan, lalu iris-iris.
Letakkan ayam lapis di atas piring saji. Sajikan bersama bahan pelengkap.
ref
Resep Ayam Tumis Kecap Manis
Resep masakan indonesia kali ini menyajikan resep ayam tumis kecap manis, Olahan daging ayam dengan rasa manis dari kecap siap mengundang selera makan. Bila ingin menghadirkannya di tengah keluarga, menu ayam tumis berikut sepertinya cocok untuk Anda.
1 ekor ayam, potong 8
1 sdm bubuk kunyit
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 ruas jahe, iris tipis
10 buah cabe merah kering
2 buah tomat merah
3/4 gelas air
4 sdm kecap manis
1 buah bawang bombay, potong
4 buah cabe hijau, iris tipis
2 buah jeruk limau, ambil sarinya
Garam secukupnya
1 buah wortel (untuk hiasan)
1/4 kol (untuk hiasan)
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan bubuk kunyit. Diamkan selama 30 menit 2. Blender hingga halus cabe merah kering, tomat merah dan bawang bombay.
3. Tumis bawang bombay yang diiris tipis dan jahe sampai harum.
4. Masukkan ayam lalu tambahkan bumbu yang sudah diblender, masak sejenak.
5. Masukkan air putih, jeruk limo, irisan cabe mhijau, wortel dan kecap manis.
6. Tambahkan garam sesuai selera.
Tips:
Hias makanan dengan kol dan wortel rebus yang dipotong korek api.
ref
Resep Ayam Rica-Rica
Resep Ayam ini merupakan Satu lagi makanan berbahan ayam dari Manado. Ayam Rica Rica termasuk salah satu makanan manado yang disukai oleh banyak orang. Walaupun rasanya pedas, tetapi lezat sekali. Anda tentunya salah satu yang pernah makan ayam rica rica bukan?
1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun pandan
2 batang serai memarkan
6 lbr daun jeruk purut
2 atau 3 buah tomat potong-potong
1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
½ sdt merica dan ½ sdt vetsin
Bahan yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
7 cabai merah besar
20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi)
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
Ayam bisa dipresto selama 10 menit.
ref
Resep Ayam Garang Asem
Resep Ayam ini Sajian berbahan daging ayam yang dipadukan dengan potongan kol dan bumbu-bumbu tradisional, membuat masakan ini terasa khas dan nikmat. Pas jika dihidangkan saat berbuka puasa.
1 ekor ayam, potong 12 bagian
3 lembar kol, potong-potong
5 cm kunyit, bakar, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2.000 ml air
1 sendok makan asam jawa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat:
Rebus ayam dan air diatas api sedang sampai mendidih.
Tumis bumbu halus, kunyit, dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan kol, garam, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang.
Untuk 12 porsi
ref
Resep Ayam Jerohan Semur
Resep ayam berikut memanfaatkan Jerohan ayam berupa hati, ampela dan usus memang sering diolah menjadi sajian yang sering kita jumpai. Banyak cara mengolah dan macam hidangan yang bisa kita ciptakan dari bagain dalam ayam ini. Nah, kali ini semur yang mengandalkan kekuatan rasa dari kecap manis menjadi pilihan untuk hadir di tengah keluarga Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 buah hati ayam
8 buah ampela ayam
300 gram usus ayam
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
4 sendok makan kecap manis bango
Bumbu Semur:
750 ml air
12 butir bawang merah, diiris kasar
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 cm jahe, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
5 butir cengkih
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
3 sendok makan kecap manis bango
Cara membuat:
Lumuri hati, ampela, usus dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
Lumuri dengan garam, merica, pala bubuk, dan Kecap Manis Bango. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Ikat masing-masing satu hati, satu ampela dengan usus. Sisihkan.
Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cengkih, kayumanis, garam, merica, pala bubuk, dan Kecap Manis Bango sampai mendidih.
Masukkan hati ampela bungkus usus. Biarkan di atas api kecil sampai matang dan meresap.
ref
Resep Ayam Masak Santan
Resep Ayam satu ini memberikan variasi dalam mengolah ayam, Ayam memang memiliki rasa yang gurih. Tak salah jika jenis unggas yang satu ini kita sajikan dengan kuah santan yang memiliki rasa yang pas dengan daging ayam. Kombinasi yang sangat kompak dengan bumbu yang diracik dengan sempurna dan menghasilkan rasa yang sungguh istimewa. Yuk kita menyajikannya sebagai pilihan menu keluarga...!
7 buah paha ayam bawah
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun mangkukan, diiris tipis
1 sendok teh air asam
2 buah kapulaga
2 buah cengkeh
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah merah
2 cm kunyit
3 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan santan, garam, dan gula. Masak sampai ayam matang.
Masukkan daun mangkukan dan air asam. Aduk rata.
Untuk 7 porsi
ref
resep Ayam Asam Manis
Resep Masakan indonesia kali ini memodifikasi resep lain yang sudah populer Rasanya gurih renyah dengan saus yang asam manis segar.
300 g daging ayam, potong 3x4x ½ cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok rata
100 g tepung kanji
Saus Asam Manis:
30 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
50 g paprika merah, iris kasar
2 sdm saus cabai botolan
3 sdm saus tomat botolan
250 ml air
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Aduk irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Tambahkan telur, aduk rata.
Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
Goreng potongan ayam sambil ratajan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Saus Asam Manis:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang.
Masukkan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
Sajikan ayam dengan Sausnya.
Untuk 6 orang
ref
Langganan:
Postingan
(
Atom
)